Жара, июнь и ботулизм: что важно знать

Ботулизм — это редкое, но крайне опасное инфекционное заболевание, вызываемое токсином бактерии Clostridium botulinum.   Это один из самых сильных известных ядов, поражающий нервную систему и вызывающий паралич.

Причины

Основной путь заражения — употребление пищи, содержащей ботулотоксин. Наиболее опасные продукты:

• домашние консервы (овощи, грибы, рыба, мясо);
• вяленая, копчёная или солёная рыба;
• колбасы и мясные изделия домашнего приготовления;
• закупоренные банки с признаками вздутия.

Ботулизм может возникнуть и при попадании спор бактерий в раны, реже - у младенцев через мёд или загрязнённые предметы.

Симптомы 

Первые симптомы появляются через 12–24 часа после заражения:

• тошнота, рвота, боль в животе, понос (иногда запор);
• затем — нарушения зрения: «туман», «сетка» перед глазами, двоение;
• опущение век, сухость во рту, затруднённое глотание;
• слабость в мышцах, охриплость голоса;
• в тяжёлых случаях — паралич дыхательной мускулатуры и смерть от удушья.

Температура тела, как правило, остаётся нормальной.

Что делать при подозрении на ботулизм

1. Немедленно вызвать скорую помощь! Это неотложное состояние.
2. Не заниматься самолечением.
3.  До приезда врача — обеспечить полный покой, обильное питьё.

Лечение проводится только в условиях стационара с введением противоботулинической сыворотки.

Профилактика 

• Не употребляйте домашние консервы, если банка вздулась или имеет повреждения; содержимое выглядит, пахнет или ведёт себя необычно.
• Готовьте и стерилизуйте домашние заготовки по всем правилам.
• Не покупайте домашнюю продукцию с рук.
• Храните продукты в условиях, исключающих размножение бактерий.
• Никогда не давайте мёд детям младше года.
• Ботулизм легче предотвратить, чем лечить. Берегите здоровье и не рискуйте, употребляя сомнительные продукты!

Подготовили: руководитель отдела эпидемиологического контроля УСЭК Ауэзовского района г. Алматы А. М. Жакыпова, руководитель  УСЭК А. Б. Исембаева