Хрустящее удовольствие без вреда: рецепт печенья на маринаде для диабетиков

Диабет — не повод отказываться от любимых лакомств! Главное — выбирать правильные рецепты, которые не навредят здоровью. Сегодня мы поделимся с вами простым и вкусным рецептом печенья на маринаде, которое идеально подойдет для диабетического питания.

Это печенье отличается не только оригинальным вкусом, но и составом, который не вызывает резких скачков сахара в крови*. Вместо обычной муки мы используем смесь муки первого сорта, гречневой и гороховой. Гречневая мука богата клетчаткой и микроэлементами, а гороховая мука содержит много белка и придает печенью мягкость.

Обычный огуречный маринад придает печенью пикантность и необычный аромат. Не пугайтесь, что в составе есть сода — она нужна для того, чтобы печенье получилось более хрустящим. А жареный лук и красный перец добавляют остроты и аромата.

Этот рецепт не только вкусный, но и полезный. Он подойдет для тех, кто следит за своим здоровьем и уровнем сахара в крови.

Ингредиенты:

• ½ стакана маринада от огурцов (комнатной температуры),
• 4 ст. л. растительного масла,
• 0,5 ч. л. соды,
• 1 стакан муки 1 сорта,
• ½ стакана гречневой муки,
• ½ стакана молотого гороха (или нутовой муки),
• 1 большая луковица (мелко нарезанная или натёртая),
• ½ ч. л. молотого красного перца,
• ½ ч. л. соли (или меньше, если маринад солёный),
• 1–2 ст. л. семян кунжута (по желанию).

Приготовление:

1. Смешать маринад, масло, соду, специи.
2. Добавить мелко нарезанный жареный лук, затем постепенно ввести муку. Замесить мягкое тесто.
3. Раскатать тонко (2–3 мм), нарезать квадраты или фигурки.
4. Выпекать при 180°C 15–20 минут до золотистого цвета.

Надеемся, что этот рецепт станет вашим любимым и вы сможете наслаждаться вкусным и полезным печеньем без вреда для здоровья!

*Напоминаем, что это общие рекомендации. Если вы имеете проблемы со здоровьем и пищевые ограничения, то употребление и использование указанных ингредиентов следует согласовывать с врачом!

Роман ПОПОВ