Как не "нарваться" на некачественные продукты

Питание напрямую связано с нашим здоровьем, поэтому качество продуктов имеет первостепенное значение. К сожалению, на рынке можно встретить просроченные, поддельные или неправильно хранящиеся товары, способные вызвать отравление, аллергии или хронические заболевания. 

Чтобы защитить себя и своих близких, важно знать, как выбрать безопасную пищу.

1. Внимательно читайте этикетку. Первое правило покупателя — всегда проверять информацию на упаковке: 

• Дата производства и срок годности — продукты с истекшим сроком употреблять нельзя.
• Состав — чем меньше добавок и “Е”-ингредиентов, тем лучше.
• Условия хранения — обратите внимание, при какой температуре должен храниться продукт.

Если информация стерта, наклейка повреждена или вызывает подозрения — откажитесь от покупки.

2. Осматривайте внешний вид продукта

У свежих фруктов и овощей не должно быть плесени, пятен или повреждений.

Мясо должно иметь естественный цвет, быть плотным на ощупь и без резкого запаха.

Рыба — с прозрачными глазами и блестящей чешуей, без слизи и тухлого аромата.

Упаковка у молочных и замороженных продуктов должна быть целой, без наледи и вздутия. 

3. Покупайте в проверенных местах

Лучше всего делать покупки в магазинах с хорошей репутацией или супермаркетах, где соблюдаются санитарные нормы. 

Избегайте стихийных рынков, особенно летом, — там высок риск купить испорченные или несертифицированные продукты.

4. Оценивайте условия хранения

Если холодильники в магазине отключены, витрины не работают, а продукты лежат в жаре — лучше пройти мимо. Особенно это касается мясной и молочной продукции, которая требует строгого температурного режима.

5. Будьте осторожны с акциями и скидками

Иногда магазины делают большие скидки на продукты, срок годности которых вот-вот закончится. Такой товар нужно употребить немедленно, но и то — при условии, что он правильно хранился. Не стоит рисковать, покупая скоропортящееся на «распродаже».

6. Соблюдайте правила транспортировки и хранения дома

После покупки не держите продукты долго в машине, особенно летом. Дома сразу убирайте их в холодильник или морозильник. Следите за сроками хранения после вскрытия упаковки — часто они существенно сокращаются.

7. Пользуйтесь мобильными приложениями

Существуют приложения, которые позволяют сканировать штрих-код товара и получать информацию о его производителе, составе и качестве. Это особенно полезно при покупке детского питания, колбас, сыров и готовых блюд.

Качество продуктов — не тот вопрос, на котором стоит экономить. Внимательность, гигиена и выбор проверенных источников — лучшие помощники в борьбе за здоровье. Помните: лучше потратить немного больше времени на проверку, чем потом — на лечение.

Подготовили: руководитель УСЭК Медеуского района г. Алматы А.Ә. Әскербек; главный специалист отдела санитарно-гигиенического контроля по контролю за соблюдением требований технических регламентов Б.Н. Ахметова