Новогодний деликатес все сильнее бьет по карману: в Казахстане резко подорожала красная икра

Цены на красную икру в Казахстане продолжают расти довольно быстрыми темпами. На сколько подорожал этот деликатес, ставший традиционным украшением новогоднего стола для многих жителей страны, разбирались в своем исследовании аналитики Telegram-канала Первого кредитного бюро (ПКБ) Data Hub, передает портал Качественный Казахстан.

Ссылаясь на данные Бюро нацстатистики (БНС) АСПиР РК, авторы исследования сообщают, что в ноябре цены на красную икру увеличились на 23,4% по сравнению с тем же месяцем 2024-го.

«Это самые высокие годовые темпы роста с марта 2023-го, за более чем 2,5 года. Основной вклад в годовой рост цен внесли два последних месяца. Конкретно за октябрь деликатес прибавил в стоимости 9,8% м/м, за ноябрь – 4,1%. При этом октябрьское значение стало максимальным по меньшей мере за последние 15 лет, а ноябрьское – одним из самых высоких за тот же период», – отметили аналитики.

Они напомнили, что мировая добыча красной икры в основном сосредоточена в России и США. Обе страны имеют выход к северной части Тихого океана, где обитают дикие виды лососевых рыб (горбуша, кета, нерка), из которых, собственно, и получают красную икру.

Соответственно, на отечественный рынок деликатес должен попадать из-за рубежа. Согласно официальным данным, практически единственным его поставщиком выступает Россия – доля страны в общих объемах импорта колеблется в районе 90%.

За январь-сентябрь (наиболее свежие на настоящий момент внешнеторговые данные) в Казахстан ввезли 67,2 тонн красной икры, что на 17,4% ниже прошлогоднего уровня. Впрочем, необходимо учитывать, что импорт внутри года распределяется неравномерно – на последние три месяца, октябрь-декабрь, традиционно приходится более половины годовых объемов.

«Судя по всему, казахстанцы потребляют мало красной икры. Среднее значение чистого импорта (за вычетом экспорта) последних шести полных лет составляет 114,4 тонн. В пересчете на каждого жителя страны это 6 грамм в год, что довольно близко к публиковавшимся до 2019 года опросным данным по потреблению», – дополнили аналитики.