Как "умное" сельское хозяйство меняет будущее продуктов питания

Эксперт по "умному" сельскому хозяйству Анджела Шустер рассказывает о том, как цифровизация трансформирует сельское хозяйство и помогает накормить планету.

Одна из целей "умного" земледелия — лучше использовать землю и повысить урожайность в качестве первого шага к решению проблемы голода в мире, но какие еще преимущества может дать умное земледелие по сравнению с традиционным подходом?

Анджела:  "Умное" сельское хозяйство, безусловно, является ведущим фактором, позволяющим производить больше продуктов питания с меньшими затратами для растущего населения мира.        В частности, «умное» земледелие позволяет повысить урожайность за счет более эффективного использования природных ресурсов и факторов производства, а также более эффективного управления земельными ресурсами и окружающей средой.

Хотя это имеет решающее значение для устойчивого обеспечения питанием растущего населения мира, есть и другие преимущества, которые «умное» земледелие предоставляет фермерам и сообществам по всему миру.

Обычные цепочки поставок характеризовались дисбалансом мощности: у фермеров часто было меньше власти, потому что у них было меньше информации о том, как их продукт работает по сравнению с требованиями клиентов. "Умное" сельское хозяйство обеспечивает жизненно важную связь между всеми участниками цепочки поставок, обеспечивая эффективный и справедливый поток информации и тем самым способствуя принятию более эффективных решений. Это может привести к перебалансировке власти и более справедливому перераспределению прибыли по всей цепочке поставок. Например, если фермер получает своевременную обратную связь о своем продукте от различных звеньев цепочки поставок (таких как переработчики и потребители), он может определить возможности изменения своей производственной системы для удовлетворения потребностей своих клиентов, тем самым увеличивая ценность своего продукта.  Удовлетворение меняющихся потребностей клиентов имеет решающее значение для того, чтобы сельскохозяйственные предприятия оставались устойчивыми в будущем, и интеллектуальное земледелие может дать информацию, которая позволит это сделать.

"Умное" сельское хозяйство также поддерживает действия по проверке, связывая информацию через цепочку поставок, чтобы можно было проверить производственные заявления. Это может быть связано с безопасностью производимых пищевых продуктов (например, отсутствие остатков вредных химических веществ), местом их выращивания, обращением с животными на ферме или методами устойчивого развития, которые помогают защитить окружающую среду (например, сокращение выбросов парниковых газов). 

"Умное" земледелие помогает фермерам лучше понимать такие важные факторы, как вода, топография, внешний вид, растительность и типы почвы. Это позволяет фермерам определять наилучшие способы использования ограниченных ресурсов в своей производственной среде и управлять ими экологически и экономически устойчивым образом. Это также позволяет фермерам своевременно контролировать количество и качество своей продукции и при необходимости корректировать свои методы производства.

Например, спутниковые снимки можно анализировать для определения здоровья сельскохозяйственных культур и пастбищ с помощью «нормализованного разностного вегетационного индекса» или для выявления вредителей и болезней раньше, чем с помощью методов ручного мониторинга. Имея дополнительные данные, фермер в обоих примерах может реализовать своевременные и целенаправленные стратегии для предотвращения производственных потерь и увеличения затрат. Это защищает их средства к существованию, позволяет им продолжать поставлять продукты питания и другие натуральные продукты населению в целом и улучшает управление окружающей средой.

Как автоматизация меняет сельское хозяйство? Как это повлияет на рабочие места на фермах и в сельской экономике?

Анджела:  Автоматизация меняет то, как фермеры принимают решения на местах. Они лучше понимают потенциальные возможности, проблемы и ограничения. Фермеры также могут быть более эффективными и инновационными в своем подходе, выращивая больше с меньшими затратами.       С экономической точки зрения автоматизация действительно означает, что фермеры могут сократить затраты, время и количество отходов, что приводит к увеличению прибыли и более эффективному использованию ресурсов.

Автоматизация также меняет типы работ и то, как они выполняются на фермах. Для понимания и использования технологий "умного" земледелия требуется другой набор навыков. Изучение новых навыков расширяет возможности участников отрасли и привлекает новых людей, которые, возможно, ранее не думали о карьере в сельском хозяйстве. И наоборот, "умное" земледелие также может снизить сложность необходимых навыков.

Прекрасным примером этого является посев с переменной нормой и внесение удобрений с использованием интеллектуальных сельскохозяйственных решений. Он включает в себя программные системы для автоматической регулировки нормы высева или внесения удобрений по мере движения трактора в соответствии с нанесенными на карту типами почвы, отражающими ее плодородие, засоленность, влажность почвы и другие параметры. В некоторых случаях корректировка ставок может быть «живой» — на основе спутниковых снимков в реальном времени — или на основе исторических распределений, наблюдаемых на цифровых картах. Внесение удобрений с переменной нормой может значительно повлиять на использование вводимых ресурсов и качество продукции за счет точного манипулирования макро- и микроэлементами для удовлетворения конкретных потребностей растений, выращиваемых в различных условиях. 

В этом случае оператору трактора необходимо разбираться в программном обеспечении и работе техники, уметь читать и интерпретировать информацию, следить за внесением удобрений по мере движения трактора по полю и при необходимости вносить коррективы. Конечно, оператор может даже не находиться в тракторе вообще, и это может означать, что он может выполнять другую работу во время наблюдения.

Автоматизация может создать проблемы для некоторых фермеров, которым сложно адаптироваться к этой технологии. Это означает, что поставщики технологий должны сделать свои технологии простыми в использовании и интуитивно понятными, чтобы обеспечить широкое распространение.

Каковы наиболее заметные области применения "умного" земледелия в сельском хозяйстве? Какие изменения увидят потребители на своих столах?

Анджела:  Честно говоря, потребители не всегда будут «видеть» применение "умного" земледелия. Для них будет более очевидной связь между тем, что они покупают, и тем, где и как это было произведено.

Интеллектуальное сельское хозяйство играет важную роль в проверке заявлений о производстве и происхождении продукции, ориентированных на потребителя. Мы наблюдаем это все чаще: потребители принимают решения о покупке на основе своих предпочтений в отношении продуктов с заявлениями о безопасности пищевых продуктов, экологичности, благополучии животных и стране происхождения. 

Все эти заявления требуют прослеживаемости, поскольку основная и интеллектуальная технология земледелия лежит в основе большинства систем прослеживаемости. Другие приложения для интеллектуального земледелия также способствуют проверке этих утверждений. Есть также примеры, когда потребители могут видеть фермера и слышать его, например, холодильники, которые воспроизводят видеоролики, передающие историю «от фермы до стола» в точках продажи таких продуктов, как мясо и молоко.

Как стандарты могут способствовать климатически оптимизированному сельскому хозяйству? Как Стратегическая консультативная группа ИСО по интеллектуальному сельскому хозяйству (в которую вы вносите свой вклад) и ее намеченная "дорожная карта" по интеллектуальному сельскому хозяйству сделают это реальностью?

Анджела:  Сельское хозяйство находится под растущим давлением, чтобы производить продукты питания более благоприятными для климата способами и для большего числа людей во всем мире. Это означает, что сельскому хозяйству действительно необходимо повышать эффективность и производить больше с меньшими затратами. "Умное" земледелие может помочь фермерам в решении этой задачи:

• обеспечение оптимизации использования ресурсов и эффективного производства продуктов питания,
• обеспечение связи по всей цепочке поставок, от фермы до вилки и всего, что между ними, и
• помощь в реализации, мониторинге и отчетности по политическим стратегиям, таким как Цели устойчивого развития ООН.

Основная причина того, что этот потенциал до сих пор не реализован, заключается не в том, что технологии и идеи не существуют, а в отсутствии координации и согласованности в том, как эти технологии интегрируются для облегчения передачи данных. Стандартизация цифровых технологий, от сбора данных, форматов и интерфейсов до оптимизации и взаимосвязи по всей цепочке поставок, необходима для реализации потенциальных предложений «умного» земледелия. 

ISO создала Стратегическую консультативную группу по "умному" сельскому хозяйству (SAG-SF) для решения этой проблемы. Первоочередной задачей SAG является Дорожная карта стандартизации, которая задаст направление для международных стандартов в области «умного» земледелия на многие годы вперед и позволит «умному» земледелию реализовать свой огромный потенциал.

По материалам ресурса

Людмила Циновкина, консультант, руководитель семинаров и тренингов                                        по системам менеджмента ISO 9001:2015, ISO 14001:2015, ISO 45001:2018,                           асессор  Европейского фонда менеджмента качества (EFQM)