Колумбия чипсы, шұжық және шоколад сияқты ультра өңделген тағамдарға қосымша салық салатын заң енгізді. Бастапқыда 10 пайыз деп белгіленген акциз мөлшерлемесі кезең-кезеңімен көтеріліп, 2025 жылы 20 пайызға жетеді деп жоспарлануда. Жергілікті белсенділер мен денсаулық сақтау шенеуніктері диетаға байланысты ауруларды емдеу жылына 173 миллиард доллар тұратын Америка Құрама Штаттары сияқты индустриалды елдер сияқты жолдан аулақ болуға үміттенеді.

Артық салмақ

Дүниежүзілік денсаулық сақтау қауымдастығының (ДДҰ) мәліметтері бойынша, адамдардың 2,2 миллиарды немесе 40 пайызы семіздікке шалдыққан немесе артық салмағы бар. Соңғы қырық жылда бұл көрсеткіш үш есеге өсті, содан кейін коронавирустық пандемия жағдайды нашарлатты: карантинге байланысты спорт залдары мен ашық ауада жұмыс істейтін орындар ұзақ уақыт бойы жабылды, ал қашықтан жұмыс істеу үрдісі адамдардың қозғалғыштығының одан әрі төмендеуіне ықпал етті.

Пандемияның салдарына байланысты 2025 жылға қарай планета халқының 42 пайызы артық салмақтан зардап шегеді, деп ескертеді ЕҚЫҰ зерттеушілері. Планетаның жас тұрғындары туралы статистика әсіресе қайғылы көрінеді: зерттеушілердің пікірінше, семіздік мәселесі осы уақытқа дейін 5 пен 19 жас аралығындағы 205 миллионнан астам балаға әсер етеді.

Ұзақ мерзімді перспективаға арналған болжамдар одан да аз: Дүниежүзілік семіздікке қарсы Федерация мамандарының айтуынша, 2035 жылға қарай Жер халқының жартысы артық салмақпен бетпе-бет келеді. "Би-би-си" жариялаған баяндамаға сәйкес, жоғары бағалар қазірдің өзінде бүкіл әлемдегі азаматтарды табиғи етке емес, арзан шұжықтар мен шұжықтарға артықшылық беруге мәжбүр етеді.

Дүние жүзінде 2,2 млрд адам семіздікке шалдыққан

 Тәуекел тобында, сарапшылардың пікірінше, Африка мен Азия мемлекеттері. Екі өңірде де азық-түлікті бақылау институты жоқ, азаматтардың табысы төмен немесе орта деңгейде, және олардың өздері артық салмақтың пайда болу себептері және осындай проблемаларды шешу жолдары туралы білімдері жиі жетіспейді.

Семіздік  аралдары

Қазіргі уақытта семіздік деңгейі жоғары елдер арасында рекордшылар АҚШ немесе Мексика емес (оның тұрғындары 2017 жылы әлемдегі ең семіз деп танылды), бірақ Тынық мұхиты аралдары. Бұл Науру, Палау, Тувалу, Кук аралдары және Маршалл аралдары.

NCD Risk Factor Collaboration зерттеу ұйымының және біздің әлемдегі деректердегі ресурстың мәліметтері бойынша, семіз адамдардың көпшілігі — 88,5 пайызы Науру аралында тұрады. Республикада егістік жерлер жетіспейді, жергілікті тұрғындар жемістерді сирек жейді және аз қозғалады. Олар негізінен материктен жеткізілетін жоғары калориялы жартылай фабрикаттармен қоректенеді. Бұл тағамдардың барлығында дерлік қант пен майдың мөлшері жоғарылайды, ал тағамдық құндылығы өте аз.

АҚШ семіздікке шалдыққан адамдар саны бойынша әлемде 12-ші орында тұр, бірақ табысы жоғары елдер арасында бірінші орында. 2019 жылы семіздікті емдеу жергілікті денсаулық сақтау жүйесіне 173 миллиард доллар шығын әкелді. Мысалы, Ұлыбританияның ұлттық денсаулық сақтау жүйесі жыл сайын осындай проблемаларды шешуге 6 миллиард фунт стерлинг жұмсайды.

Семіздікке байланысты проблемаларға байланысты әлемдік ЖІӨ шығындары 3% болуы мүмкін

WoF болжамы бойынша, 2035 жылға қарай әлем семіздік мәселелерін шешуге жылына 4 миллиард доллар жұмсайды, ал экономиканың жалпы шығыны әлемдік ЖІӨ-нің 3 пайызын құрайды. Темекі шегу мен қарулы қақтығыстардың экономикалық салдары ғана адамзатқа қымбаттырақ.

Қараша айында Колумбияда зиянды тамақ туралы заң күшіне енді. Денсаулық сақтау мамандары белсенділермен бірлесе отырып, фаст-фуд, шоколад, шұжық және чипстерді қоса алғанда, ультра өңделген тағамға салықты көтеруді қолдады. Бірінші кезеңде жинау 10 пайызды құрайды, 2024 жылы 15 пайызға дейін өседі және 2025 жылға қарай 20 пайызға жетеді. Сальчичон сияқты кейбір дәстүрлі колумбиялық өнімдер үшін ерекше жағдай жасалды.

АҚШ Денсаулық сақтау коалициясының атқарушы директоры Беатрис шампанның айтуынша (Латын Америкасы бөлімшесінің өкілі), Латын Америкасы елдері АҚШ сияқты дамыған индустриясы бар бай елдердің жолынан аулақ болғысы келеді. Тамақтануға байланысты аурулар оларда жиі үлкен проблема болып табылады, деп атап өтті ол.

Алайда, колумбиялықтар алдын-ала әрекет етеді деп айтуға болмайды. Елдің орташа тұрғыны қазірдің өзінде күніне 12 грамм тұзды тұтынады, бұл Латын Америкасындағы ең жоғары көрсеткіш және әлемдегі ең жоғары көрсеткіш. Натрийге бай тағам жүрек пен қан тамырлары ауруларының көбеюіне әкеледі, бұл елдегі өлімнің төрттен бір бөлігін құрайды. Әсіресе акциздер енгізілетін өнімдерде — бұқтырылған тағамдар, маринадталған қиярлар, тұздықтар, кетчуптар, консервілер мен дәмдеуіштерде көп. Мұнда зиянды ингредиенттердің болуы туралы ескерту және орау болады.

Онсыз да қымбат азық-түлік өнімдері көптеген елдерде жаңа салықтар енгізу туралы айтуға мүмкіндік бермейді. Алайда, жағдайды пайдалы өнімдерге ҚҚС-ты төмендету және зиянды өнімдерге көбейту арқылы басқаруға болады, деп ұсынды Сасси.

Скандинавиялық тәсіл

Майлы тағамға салық енгізілген әлемдегі алғашқы мемлекет Дания болды. Құрамында 2,3 пайыздан астам қаныққан май бар өнімдерге акциздің жоғарылауы 2011 жылы күшіне енді. Алайда, бір жылдан кейін жергілікті билік бағаның өсуіне және бизнеске теріс әсер етуіне байланысты бұл тәжірибеден бас тартты. Өнімдердің қымбаттауына байланысты даниялықтар ел ішінде жиналған өнімдерден бас тарта бастады, бірақ оларды шетелде белсенді түрде сатып алды. Тағы бір жағымсыз "сарқылу" Даниядағы өндірушілер табиғи майларды зиянды транс май қышқылдарымен алмастыра бастады.

 Содан кейін Венгрия" чипсы салығын " енгізді. Мұнда тек тұзды ғана емес, сонымен қатар тәтті тағамдар да жиналды. Бұл жұмыс істеді: ел тұрғындарының 19 пайызы тәтті сода ішуді азайтты, ал 73 пайызы зиянды тағамдарды тұтынуды азайтты.

2013 жылы (БҰҰ мексикалықтарды планетаның ең семіз адамдары деп танығаннан кейін) Мексика билігі "қоқыс тағамына" 8 пайыздық салық пен тәтті содаға 10 пайыздық салықты енгізді. Гарвард қоғамдық денсаулық сақтау мектебінің профессоры Уолтер Уиллеттің айтуынша, одан кейін қант мөлшері жоғары тағамдарды тұтыну төмендеді.

Содан кейін, 2014 жылы Тәтті содаға акциздеу тәжірибесі Чилиде қабылданды. Міне, ол да сәтті болды: тәттілендіргіштермен сатып алуға деген қызығушылық 21,6 пайызға төмендеді.

Әрбір екінші мектеп оқушысы семіздікке шалдыққан Үндістанның Керала штатында 2016 жылы "май салығы"енгізілді. Акциз фаст — фуд пицца, гамбургер, тако және пончик сататын мейрамханалар үшін міндетті болды. Осылайша, "Би-би-си" мәліметтері бойынша, жергілікті билік штатта тамақтану желілерінің көптеген филиалдарының пайда болуына жауап берді. Бұған жауап ретінде McDonald ' s, Burger King және KFC өкілдері салықты және жергілікті майлы тағамдарды таратуды талап етті.

"Кока-Кола салығы" Францияда да оң әсер етті. 2012 жылы қант немесе тәттілендіргіш сусындарды сатуға тыйым салынды, ал 2017 жылы елде қабылданған заң тамақтану орындарына сода шексіз мөлшерде құюға тыйым салды. Бес жыл ішінде елдегі артық салмағы бар адамдардың саны 49-дан 47,3 пайызға дейін төмендеді, ал 2022 жылы тәттілендірілген сусындарды сату алымдары республиканың бюджетін 500 миллион еуроға толықтырды. Позитивті әсерді байқап, 2023 жылы тақырыпқа қайта оралды: Франция салық кеңесі қант мөлшері жоғары басқа тағамдарға да жоғары салық салуды ұсынды. Le Figaro мәліметтері бойынша, бұл дәнді дақылдар мен кондитерлік өнімдер, соя сусындары мен сироптар туралы болды.

Францияда да, Ұлыбританияда да тамақ салығының мөлшерлемесі сусынның қант құрамына байланысты өзгереді. Мысалы, британдықтар 2018 жылдан бастап қант мөлшері 100 миллилитрге 8 грамнан асатын сусындарға 0,35 доллар, ал 100 миллилитрге бес грамнан асатын сусындарға 0,25 доллар салық салады.

Көбінесе мұндай шаралар оң әсер етеді, бірақ ерекшеліктер де бар. 2011 жылы Финляндияда енгізілген қант салығы кәмпитке деген сұранысты төмендетіп қана қоймай, олардың бағасын да көтерді. ЕО-да мұндай шара бәсекелестікті шектеу деп саналды, ал 2017 жылы ел одан бас тартты. Сонымен қатар, 2023 жылы Уле порталының мәліметінше, Денсаулық сақтау саласына жауапты шенеуніктер қантқа акцизді қайтару тақырыбын қайта көтерді. Бірден алты партия сөйледі, тек біреуі ғана қарсы болды.

Тәжірибе көрсеткендей, көп жағдайда "пайдасыз тағамға" салық салу оны тұтынуды азайтуға көмектесті. Қазақстан Мәжілісінің депутаты Мағеррам Мағеррамовтың айтуынша, мұндай акциздер жұмыс істейтін мемлекеттерде өндірушілердің 70 пайызы зиянды және қосымша алым салынатын компоненттердің құрамын азайтты. Осы жылы ол Қазақстанда да осындай шараны енгізуді ұсынды.