На большинство праздников казахстанцы традиционно покупают сладкие десерты к чаю. И чаще всего это кремовые кондитерские изделия, к которым относятся торты и некоторые пирожные. Однако выбрать хороший десерт сложно, если не знать, на что обращать внимание.
Кремовые кондитерские изделия – торты и пирожные – относятся к категории скоропортящихся продуктов питания.
Перед покупкой торта прочитайте его состав. На упаковке обязательно должны быть указаны дата изготовления и срок реализации. Срок годности тортов и кремовых кондитерских изделий может значительно варьироваться в зависимости от состава. Изделия с кремом и прочими наполнителями портятся гораздо быстрее из-за высокой влажности.
Реализация кондитерских изделий с объектов осуществляется в упакованном виде. Хранить данный продукт рекомендуется в холодильнике.
Покупать кондитерские изделия рекомендуется только в стационарных предприятиях торговли, где созданы условия для хранения данной продукции (проветриваемые складские помещения, торговые залы с кондиционированием воздуха, специально оборудованные холодильные полки или витрины).
Не стоит приобретать торты у лиц, занимающихся изготовлением кондитерских изделий на дому. Возможны отсутствие надлежащих санитарных условий, несоблюдение технологии процесса, отсутствие личных медицинских книжек.
Б.Н. Ахметова, главный специалист ОСГКиН УСЭК Медеуского района