Управление санитарно-эпидемиологического контроля Медеуского района г. Алматы советует воздержаться от покупки домашней выпечки. Кондитеры-самоучки часто работают нелегально, а их продукция не проходит необходимые проверки. Поэтому, заказав через интернет торт или набор пирожных, можно получить инфекционное заболевание.

Заболеть можно из-за некачественного сырья и несоблюдения технологий приготовления и хранения продукции, из-за того что человек, контактировавший с продуктами, имеет какие-то заболевания. Причем он может не иметь симптомов, а быть носителем. Продукция непромышленного приготовления не имеет информации о составе продукта, а это может привести к аллергии. Там нет данных о дате изготовления, условиях хранения, пищевой ценности и так далее.

Сегодня домашние кондитеры – это чаще всего студентки или мамы в декрете. И все, как правило, без специального образования. Стандарты качества не всегда соблюдаются. Проверить, пользуется ли мастер перчатками или надевает на голову колпак, нельзя. А еще дома у таких кондитеров нередко проживают животные. В таких условиях сложно говорить о соблюдении правил санитарии.

Торт может быть изготовлен правильно, но затем он хранится в каких-то не совсем правильных условиях. То есть технологические ошибки, которые устраняют в рамках большого производства, в домашних условиях могут быть допущены. И в уже готовой продукции могут развиваться различные бактерии.

Будьте здоровы!

Ахмет Мейіржан Әшірханұлы, руководитель отдела контроля за соблюдением требований технических регламентов Управление санитарно-эпидемиологического контроля Медеуского района  г. Алматы