Какое же застолье обойдется без главного десерта — торта? На Новый год-2024, которым правит Дракон, сладкое обязано быть на столе. Наши простые и вкусные рецепты тортов помогут вам определиться с выбором и порадовать гостей.

Торты на Новый год. Фото: Archie Binamira, pexels.com

Вы не поверите, но Зеленый Деревянный Дракон – страшный сладкоежка. Ему по вкусу все: и песочное тесто, и бисквитное, и даже – немудреные вафельки. Так что несите все сладкое на стол – хозяин года будет жмуриться от восторга.

Пять лучших рецептов тортов на Новый год

1. Торт «Наполеон» со свежими ягодами

Чтобы сотворить это кремовое чудо, вам не придется целый день провести у плиты. Этот «Наполеон» готовится очень быстро и съедается, к сожалению, так же стремительно. Поэтому лучше сразу делайте две порции.

Фото: Luna Wang, unsplash.com

Ингредиенты

Приготовление

1.   Лаваш подрезаем по краям в форме прямоугольников. Выкладываем на сухие противни и подсушиваем в духовке. Листы лаваша должны ломаться.

2.   Желтки растираем с сахаром и ванильным сахаром до белой пены.

3.   Молоко подогреваем, не доводя до кипения. В это горячее молоко выкладываем взбитые желтки и тщательно перемешиваем, чтобы не образовалось комочков. Затем туда же небольшими порциями засыпаем муку. Все это время интенсивно помешиваем крем, не допуская образования все тех же комочков. Когда масса станет тягучей и однородной, снимаем с огня и охлаждаем до комнатной температуры.

4.   В остывший крем кладем размягченное сливочное масло и взбиваем.

5.   Все листы лаваша обильно смазываем кремом. А последний лист крошим и обсыпаем им бока торта. На верх выкладываем целые ягоды голубики. Убираем в холодильник пропитываться на несколько часов.

2. Творожный Чизкейк

Поднимите руку, кто не любит чизкейк? Кажется, среди нас, сладкоежек, таких нет.

Фото: Tina Guina, unsplash.com

Ингредиенты

Приготовление

1.   Желатин заливаем водой так, чтобы только покрыть гранулы, и оставляем на 20 минут. Когда разбухнет, ставим на медленный огонь и, помешивая, растворяем. Остужаем.

2.   Печенье измельчаем в крошку. Масло растапливаем в микроволновке. Смешиваем масло и печенье. Полученную массу кладем на дно круглой формы с бортиками в 5 — 7 см.

3.   Сметану смешиваем с сахаром и взбиваем миксером три минуты. Добавляем творог и продолжаем взбивать, пока масса не станет однородной. Вливаем желатин и перемешиваем.

4.   Аккуратно выкладываем все это в форму сверху на основу из печенья. Убираем торт в холодильник на 3-4 часа.

 3. Йогуртовый с мандаринами

Чем больше на столе фруктов, тем довольнее хозяин года. А уж дамы за вашим столом будут еще и благодарны вам за этот низкокалорийный десерт.

Фото: Didi Miam, unsplash.com

Ингредиенты

Приготовление

1.   Мандарины разбираем на дольки и нарезаем.

2.   1,5 ст. ложки желатина заливаем молоком, остальной — водой. Когда набухнет, ставим его на медленный огонь и растворяем. Оба желатина процеживаем и даем остыть.

3.   Йогурт смешиваем с сахаром и взбиваем миксером до пышности. Вливаем желатин с молоком, перемешиваем, выливаем в форму для торта и на 20 минут убираем в холодильник.

4.   Нарезанные мандарины заливаем водой с желатином, перемешиваем и очень аккуратно выливаем сверху на застывшую основу из йогурта.

5.   Убираем торт в морозильную камеру на 2-2,5 часа.

4. Вафельный торт «Как у бабушки»

Если вы уже ничего не успеваете приготовить к Новому году, то этот тортик – как раз для вас. Делается очень быстро и из самых простых ингредиентов.

Фото: pixabay.com

Ингредиенты

Приготовление

1.   Первым делом убираем шоколад в морозилку. Он нам нужен твердый.

2.   Размягченное масло смешиваем со сгущенкой и взбиваем на низкой скорости до состояния однородного крема.

3.   Каждый лист вафель промазываем кремом. В том числе – верх и бока.

4.   Достаем из морозилки шоколад и на весу натираем его сверху на торт.

5.   На бока торта наносим кокосовую стружку – должен получится эффект инея.

6.   Убираем торт пропитываться не менее чем на 10 часов.

 5. Морковные пирожные

Морковные торты и пирожные – это настоящий хит сезона!

Фото: Jem Sahagun, unsplash.com

Ингредиенты

Приготовление

1.   Изюм заливаем кипятком, даем распариться и охлаждаем.

2.   Фундук поджариваем на сухой сковороде, снимаем верхнюю пленку и рубим ножом. Мед взбиваем с яйцом.

3.   Перемешиваем все сухие ингредиенты: разрыхлитель, муку, геркулес, корицу, изюм и мускатный орех.

4.   Добавляем медово-яичную смесь и тертую морковь. Если морковка будет слишком влажной, ее нужно отжать.

5.   Все перемешиваем еще раз и выкладываем в смазанную маслом форму для запекания.

6.   Выпекаем 50 минут при 180 градусах С. Даем остыть и нарезаем на порционные пирожные.

https://www.kp.ru/family/eda/torty-na-novyj-god/

Людмила Циновкина, специалист по менеджменту