При отваривании часть микроэлементов, в большом количестве содержащихся в свёкле, оказывается в воде. При этом корнеплод лишается не только пользы, но и вкусовых качеств. Оказывается, есть способ приготовить ее по-другому: все полезные вещества останутся при ней, а вкус поразит вас своей насыщенностью.

Готовить свёклу таким методом очень просто: она буквально сделает это сама. Необходимо тщательно вымыть овощ, отрезать кончики с обоих сторон. Не стоит оставлять кусочки ботвы — от этого пострадает вкус. Далее следует посолить корнеплод, капнуть на него оливкового масла, при желании можно добавить немного сахара.

Теперь оборачиваем каждую свеклу фольгой и отправляем запекаться в духовку, разогретую до 180 градусов, на один час. Проверить готовность можно при помощи зубочистки. Запеченная свекла отличается от вареной невероятным вкусом и цветом — ведь она не отдает их воде в кастрюле.

Готовую свеклу освобождаем от фольги, а после остывания очищаем привычным способом — кожица будет отходить очень легко. Употребляйте ее самостоятельно или добавляйте в салаты.
 

Источник: Хибины