Новогодние праздники с нетерпением ждут миллионы людей по всему миру. В Казахстане обычно накрывается стол, на котором стоит много разных блюд: горячее, салаты, десерты, закуски… Но если не соблюдать некоторые правила гигиены, то можно испортить себе праздник, заработав пищевое отравление. О том, как избежать такого неприятного сценария, расскажет главный специалист отдела санитарно-гигиенического контроля и надзора УСЭК Ауэзовского района Ирина Юнг.

Вот несколько простых правил, которые сведут к минимуму шансы пищевого отравления:

• Для разделки свежих и уже готовых продуктов используйте отдельные или специальные ножи и разделочные доски. Чем меньше будет контакт пищи с руками, тем лучше.
• Употребляйте только свежие продукты, не храните их в открытом виде.
• Замороженное мясо и рыбу не следует оставлять оттаивать в воде.
• Сырые яйца перед использованием промывайте под проточной водой, используя  моющие средства.
• Перед использованием фрукты, овощи и зелень замачивайте в воде, подкисленной уксусом (можно яблочным, 3-4 столовые ложки на  литр воды), а затем промывайте под проточной водой.
• Покупая скоропортящиеся продукты питания в торговой сети, обращайте внимание на конечные сроки реализации и дату изготовления продукта, которые должны быть указаны на самой упаковке  или в сопроводительных документах на продукты (удостоверения качества, санитарно-эпидемиологические заключения).
• Разогретую пищу употребляйте в течение двух часов. По истечении этого срока подвергайте ее повторной термической обработке.
• Не употребляйте кремовые кулинарные изделия (торты с кремами, пирожные) позже указанного конечного срока реализации.
• Не покупайте продукцию домашнего консервирования.
• Не храните на одной полке в холодильнике сырые продукты и уже приготовленные блюда, особенно в открытой посуде. Герметично закрывайте контейнеры для хранения готовых продуктов.
• Ежедневно соблюдайте правила личной гигиены и мойте руки после посещения общественных мест и туалета.
• Обрабатывайте мусорное ведро моющими и дезинфицирующими средствами, закрывайте его крышкой, чаще освобождайте от мусора.
• Кухонную посуду, плиту, поверхность разделочных и обеденных столов, раковины, кухонный инвентарь содержите в чистоте, при мытье используйте моющие средства.

Соблюдение этих простых правил гигиены поможет вам и вашим близким сохранить хорошее самочувствие и настроение в праздничные дни. 

Управление санитарно-эпидемиологического контроля Ауэзовского района поздравляет всех жителей и гостей южной столицы  с предстоящими праздниками. В канун Нового года  всем жителям и гостям нашего замечательного города желаем крепкого здоровья и хорошего настроения!