2021 год выдался засушливым во многих регионах Казахстана, у фермеров возникли проблемы с урожаем, а некоторые вынуждены распродавать скот из-за нехватки корма. Насколько может подорожать мясо?

Председатель Мясного союза Казахстана, экс-министр сельского хозяйства Асылжан Мамытбеков  назвал урожай 2021 года "катастрофой". "Из-за холодной и продолжительной весны, редких дождей и засушливого лета трава на пастбищах и сенокосах плохо поднялась и сразу высохла на солнце. Это очень тяжелый год для животноводов. Фермеры беспокоятся, подсчитывают затраты,  сокращают количество скота. Цена на скот и мясо падает. Однако это вынужденное снижение цен на непродолжительное время. В будущем оно приведет к резкому удорожанию животноводческой продукции из-за массового сокращения поголовья. Тогда рост цен ударит по карману всего населения, а исправлять ситуацию будет слишком поздно.

Генеральный директор Мясного союза рассказал о факторе, который влияет на рост цен больше, чем засуха. По его словам, в сентябре-ноябре в ряде регионов начнется "сброс" поголовья скота и цены на мясо упадут. Но в декабре-феврале цена отыграет и, наоборот, повысится. Этот рост цен, по словам эксперта, будет уже системным. 

Розничная цена на мясо складывается из двух вещей: себестоимость продукции для фермера и розничная накрутка продавцов, логистов и так далее. Я могу прокомментировать только первую часть.

Цены на мясо растут вслед за ценами на корма и из-за инфляции, потому что производители мяса такие же граждане, им тоже нужно обеспечивать семью. Цена на мясо растет в среднем на 5-10 процентов в год. 10 лет назад оптовая цена на мясо составляла 850 тенге. Сейчас - 1650. То есть за 10 лет цена росла, но без значительных скачков. Когда была резкая девальвация, мясо подорожало последним, потому что это на 100 процентов казахстанское содержание. В этом году себестоимость производства мяса выросла примерно на 15-20 процентов по сравнению с прошлым годом. В первую очередь это связано с подорожанием кормов. В прошлом году ячмень стоил 40-50 тысяч тенге, сейчас - 70-80 тысяч тенге. Сено стоило за тюк 3-4 тысячи тенге в 2020 году, но к концу года подорожало уже до 6-7 тысяч. Сейчас в ряде регионов до 8 тысяч тенге доходит. Рост цены на сено больше влияет на стоимость мяса, чем погодные условия".

На стоимость мяса влияет и рост цен на дизтопливо. Мясо - это социальный продукт. Основной фактор ценообразования - это корма. В составе расходов на корма есть обработка земли, а это бензин и другое топливо.

По материалам интернета