Действительно ли одно из популярнейших блюд японской кухни так полезно? Можно ли есть суши на диете? Разбираемся вместе с нутрициологом.

Сегодня японские суши и роллы вошли в привычный рацион многих за пределами Страны восходящего солнца. Хотя об аутентичности (то есть соответствии традиционным рецептам) этих блюд можно спорить очень и очень долго. К тому же существует мнение, что диета с преобладанием суши поможет поддержать фигуру и даже похудеть. Ведь в Японии почти нет людей с лишним весом. В 2020 году именно среди японцев зафиксировали самый низкий процент ожирения — всего 4%. Для сравнения: в США и Канаде этот показатель превышает 30%.

Чем полезны роллы и суши

Суши имеет огромное преимущество — оно обладает разнообразием вкуса. В состав могут входить рис, водоросли, рыба, морепродукты, авокадо, творожный сыр и многие другие ингредиенты.

Сами по себе эти продукты полезны. Рис богат устойчивым крахмалом (он помогает регулировать чувство голода), рыба и морепродукты — важными для здоровья микроэлементами и жирными кислотами омега-3 и омега-6, в водорослях содержится йод. Эти вещества жизненно необходимы для здоровых волос, ногтей, зубов и кожи, а еще могут способствовать уменьшению веса.

Чем могут быть опасны роллы и суши

Если речь о суши, приготовленном не в Японии (или не по традиционным рецептам), такие блюда далеко не всегда могут принести пользу организму. А зачастую способны навредить.

Большинство заведений стараются сэкономить на производстве, поэтому в составе зачастую появляются майонезные соусы, сахар, соль. Полезных питательных веществ в такой версии роллов практически нет, а вот лишние калории, жиры и углеводы — в избытке. Они не пойдут на пользу похудению.

Кроме того, вместо свежей рыбы часто кладут копченую (опять же в целях экономии на ингредиентах), которая не сравнится со свежей в количестве полезных веществ.

Также суши (как более, так и менее полезные варианты) обычно подают вместе с соевым соусом, в котором много соли. Это приводит к задержке жидкости в организме и отекам.

Правильное питание не подразумевает строгих ограничений. И если вам захотелось съесть сет не самых полезных роллов и суши, ничего страшного в этом нет. Главное — не превращать такие трапезы в привычку.

Источник: sport-express.ru