Все знают, что нитраты опасны, и переживают, не содержатся ли они в покупных овощах. Как узнать, есть ли в томатах "химия" и каким образом обезопасить себя?

Существует довольно простой способ. Помидор нужно разрезать на две части, и если растение удобряли нитратами, внутри плодов будут жёсткие жёлтые прожилки.

Нитраты опасны тем, что в организме превращаются в нитрозамин — канцероген. Также нитраты становятся в организме нитритами — веществами, нарушающими клеточное дыхание, из-за чего у человека может развиться гипоксия.

Следует обращать внимание на спелость помидоров, в силу того что в незрелых плодах содержится яд — соланин. К тому же томаты лучше не есть людям с болезнями желудочно-кишечного тракта из-за содержания в плодах щавелевой кислоты, которая разрушительно действует на слизистую. А норма потребления томатов у каждого своя, но принято обычно не более трёх плодов в день.