Новая модель предусматривает комплекс поэтапных мероприятий для формирования культуры школьного питания. Пилотный проект реализуется по инициативе Министерства просвещения совместно с Национальным центром здорового питания в шести школах города Астаны.

По информации пресс-службы Министерства просвещения, на первом этапе в целях оценки и анализа организации школьного питания проводятся: наблюдательное исследование моделей поведения детей в школьной столовой, измерение антропометрических показателей учащихся (рост, вес) и анкетирование на знание принципов здорового питания.

На втором – проводится обучение поставщиков, школьного персонала, учеников и их родителей для обогащения знаний и опыта в области здорового образа жизни.

Третий этап подразумевает гармонизацию нормативно-правовых документов, регулирующих питание школьников с акцентом на здоровом питании и учете физиологических потребностей детей.

На четвертом – предполагается разработка новой модели школьного питания, ориентированной на поддержание здоровья детей. Этот процесс реализуется для обеспечения скоординированного подхода к созданию образовательной среды, способствующей поддержанию здоровья. 

Завершающий этап − мониторинг и оценка эффективности внедренных изменений.

Стоит напомнить, ранее министерством изучены критерии, влияющие на безопасные условия организации питания. Разработано меню в соответствии с национальными традициями и ассортиментом отечественной продукции, производимой в регионе.