Расчёт глобального Индекса Дастархана основан на данных по 34 городам развитых и развивающихся стран мира. Аналитики Jusan добавили в индекс Россию и Узбекистан (Москву, Санкт-Петербург, Ташкент и Самарканд).

Напомним, индекс Дастархана состоит из пяти традиционных блюд (сорпа, бесбармак, овощной салат, порция бауырсаков, жент и чай с молоком) и показывает, сколько порций данного набора могут позволить себе жители разных городов мира на среднюю заработную плату, а также оценивает их покупательскую способность.

Также была изменена методология вычисления Индекса: ранее для вычисления количества порций использовалась заработная плата из данных официальной статистики, а сейчас - данные Jusan big-data.

Так, в топ-5 стран мира с наибольшим количеством порций дастархана входят США, Великобритания, Сингапур, Люксембург и ЮАР.

По сравнению с прошлым рейтингом верхний диапазон стран остался неизменным. Хотя в Сингапуре и Бирмингеме заметно снижение количества порций на 14 и 31 соответственно. В Сингапуре заработная плата осталась без изменений, а в Бирмингеме она выросла незначительно, но наблюдается рост цен почти на все составляющие продукты, в особенности на пшено и молоко. 

В нижнем диапазоне произошли некоторые изменения:

меньше всего порций дастархана, по обновленным данным, приходится на жителей Батуми, Самарканда, Оша, Каира, Александрии.

В этих городах видно значительное снижение как количества порций, так и среднего уровня заработных плат. Причем на нижних строчках рейтинга оказались сразу два египетских города. 

Среди городов с наибольшим количеством порций Дастархана выделяется Вашингтон – 605 порций (614)1 и Нью-Йорк – 553 (504), они лидеры и по размерам заработной платы. А наименьшее количество сразу в двух городах Египта: Каире – 35 (50) и Александрии – 34 порции (45). Прошлый аутсайдер рейтинга – Ош  – немного улучшил свои позиции, где на 19 порций больше по сравнению с прошлыми результатами.

1 В скобках указаны прошлые значения Индекса

Помимо этого сейчас наблюдается довольно обширная вариация как в сторону увеличения порций, так и в сторону уменьшения. По сравнению с прошлыми данными Индекса, примерно в половине наблюдаемых городов фиксируется уменьшение порций, что объясняется значительной разницей в заработных платах и уровне инфляции в разных странах. К примеру, заработная плата в Нью-Йорке в 49 раз выше, чем в Александрии. При этом цена продуктовой корзины для Дастархана в Нью-Йорке выше всего в 3,02 раза. 

Если сравнивать Казахстан с другими странами, то

жители городов Алматы и Астаны могут позволить себе в 3,5 раза меньше порций, чем в Вашингтоне.

При этом в Астане индекс меньше на 13 порций, чем в Марселе, тогда как показатели Алматы и Астаны выше Сеула и Санкт-Петербурга на 27 и 12 соответственно.

Конечно, не стоит забывать, что уровень качества жизни оценивается по многим критериям, и доступность продуктов питания – лишь один из них. 

Таким образом, основываясь на этих данных, можно сделать вывод о том, что продовольственная покупательная способность наших городов сейчас достаточно близка к таким городам, как Шанхай и Марсель.