Специалисты рекомендуют: ужин должен быть минимум за 2-3 часа до сна. Да и блюда для вечера стоит подбирать так, чтобы не навредить пищеварению, спокойно спать и не набирать лишнего веса.

Есть ряд продуктов, которые крайне нежелательно есть на ужин, особенно на постоянной основе - это может негативно отразиться на самочувствии и спровоцировать серьезные проблемы. Какие? Об этом нам рассказала эндокринолог и диетолог Оксана Панова.

Ужин не нужно отдавать врагу

«Присказка „Ужин оставь врагу“ хорошо известна нам с детства, хотя в реальности она не имеет ничего общего с правильным питанием, — рассказывает врач. — Отказываться от ужина нельзя ни в коем случае. Вечерний прием пищи нужен для правильной регуляции обмена веществ, поэтому отказ от еды в вечернее время будет замедлять метаболизм и способствовать увеличению жировой ткани. Вместе с тем важно понимать: пользу принесет далеко не каждый ужин».

Основу вечерней трапезы должен составлять белок: курица, индейка, постная говядина, яйца, рыба или морепродукты. На гарнир подойдут зелень и овощи: вареные, тушеные, запеченные или салат с нежирной заправкой. 

А вот от продуктов, насыщенных углеводами, точно лучше отказаться. Какие блюда не подойдут для ужина?

Простые углеводы

Врач советует забыть про картошку в любом виде, белый рис и макароны на ужин.

«Переизбыток углеводов на ужин будет негативно сказываться на состоянии поджелудочной железы и стимулировать ее вырабатывать больше гормона инсулина, — объясняет Оксана Панова. — Постоянные „инсулиновые качели“ повышают риски ожирения и вероятность развития сахарного диабета второго типа».

Если без сытного гарнира никак, лучше отдать предпочтение сложным углеводам — например, бурому рису или макаронам из твердых сортов пшеницы. При этом их количество все равно лучше ограничить: вес порции не должен превышать 100–150 граммов.

Сладости и выпечка

Если для некоторых видов круп можно сделать исключение, то сладости, шоколад и выпечку есть на ужин нельзя ни при каких обстоятельствах.

«Эти продукты — настоящая „бомба“, причем как калорийная, так и углеводная. Употребление их в вечернее время гарантированно приведет к колебаниям сахара в крови», — рассказывает эндокринолог.

Переизбыток инсулина также заблокирует выработку жиросжигающего гормона соматотропина. Он синтезируется во время сна и помогает расщеплять жировую ткань. Соблазнившись сладостями на ужин, вы лишите организм возможности выполнять функцию естественного жиросжигания.

Копчености и соленые блюда

Слишком большое потребление соли в принципе не дает организму ничего хорошего, но особенно вредно налегать на соленые продукты перед сном.

«Соленая и копченая пища усилят чувство жажды и спровоцируют отеки. Соленья способны стать причиной частых ночных походов в туалет, а значит, выспаться после такого ужина вам тоже не удастся», — предупреждает диетолог.

Свинина в майонезе

Магазинные соусы, майонез, свинина, баранина или утка — не лучший выбор для ужина.

«Ночью метаболизм замедляется, и на переваривание жирной пищи у него уходит больше времени, чем обычно. Подобный ужин запросто обернется тяжестью в животе, несварением и трудностями с засыпанием, а в перспективе — и к набору лишнего веса», — говорит доктор.