Как избежать отравлений в период Наурыза

Праздник Наурыз является одним из самых значимых и широко отмечаемых национальных праздников казахстанцев. В этот день накрывается богатый дастархан, готовятся разнообразные национальные блюда. Особенно часто на праздничном столе можно увидеть наурыз коже, баурсаки, мясные блюда, салаты и сладости. 

Однако в период праздничных мероприятий несоблюдение санитарных требований и неправильное хранение продуктов может привести к пищевым отравлениям. Поэтому очень важно соблюдать правила безопасности пищевых продуктов.

Пищевые отравления чаще всего возникают при употреблении некачественных или неправильно хранившихся продуктов питания. Особенно это касается скоропортящихся продуктов – мяса, молочных изделий, салатов и кондитерских изделий   с кремом. При нарушении условий хранения такие продукты могут представлять опасность для здоровья человека.

Чтобы предотвратить пищевые отравления в праздничные дни, необходимо соблюдать несколько простых правил:

- во-первых, перед приготовлением пищи следует  тщательно мыть руки с мылом. Также необходимо уделять особое внимание чистоте кухонной посуды и инвентаря;

- во-вторых, блюда следует готовить только из качественных продуктов с неистекшим сроком годности. При покупке продуктов     в магазинах или на рынках необходимо обращать внимание на их внешний вид, запах и срок хранения;

- в-третьих, готовые блюда нельзя оставлять на длительное время при комнатной температуре. Салаты, мясные блюда и другие скоропортящиеся продукты должны храниться в холодильнике;

- в-четвертых, овощи и фрукты перед употреблением необходимо тщательно промывать под проточной водой;

- в-пятых, следует воздержаться от покупки готовой еды в неустановленных местах или на улице, так как условия ее приготовления могут быть неизвестны.

Основными признаками пищевого отравления являются тошнота, рвота, диарея, боли в животе, слабость и повышение температуры тела. При появлении таких симптомов необходимо незамедлительно обратиться за медицинской помощью.

Наурыз - это праздник обновления, единства и благополучия. Поэтому, чтобы провести его безопасно и с хорошим настроением, важно соблюдать санитарно-гигиенические требования при приготовлении и хранении пищи.

Поздравляем всех с наступающим праздником Наурыз и желаем крепкого здоровья, благополучия и достатка!

Подготовил Қасымхан Алпысбайұлы, Алматы қаласының санитариялық-эпидемиологиялық бақылау департаментінің басшысы