Похоже алматинцы все чаще предпочитают обед в столовой походу в ресторан. Об этом можно судить по тому, что количество первых в мегаполисе значительно уменьшилось, а вторых – резко выросло. Более подробно об этом говорится в результатах исследования, проведенного аналитиками Telegram-канала Первого кредитного бюро (ПКБ) Data Hub, передает портал Качественный Казахстан.    

Ссылаясь на данные Бюро нацстатистики (БНС) АСПиР РК, авторы исследования сообщают, что к концу 2023 года в Алматы работал 351 ресторан, что сразу на 44% меньше, чем было годом ранее. При этом число столовых возросло на 48% до 697 единиц.

«При этом еще в 2022 году рестораны демонстрировали совсем другую динамику – их число выросло почти в два раза, достигая максимума по меньшей мере с 2010 года. Можно подозревать, что некоторые из новых заведений как раз и не пережили 2023 год, хотя статистики закрытий нет. А вот число столовых уже пару лет растет после резкого падения в пандемийный 2020-й, хотя пока не побило рекорда 2012-го – 711 единиц. Зато на максимум с 2010 года вышло число мест в столовых - 73,8 тыс. Рост за год сразу на 84%», – поделились данными аналитики.  

Что же касается общей выручки по общепиту Алматы, то по данным исследователей она составила 310 млрд тенге. Хотя конкретно по столовым и ресторанам за 2023 год цифр пока нет. Но в предыдущие пять лет доля ресторанов в общей выручке в среднем составляла 38%, столовых – 12%.