В октябре отмечался Всемирный день продовольствия, цель которого — привлечение внимания к проблемам продовольственной безопасности. Аналитики Energyprom.kz решили поддержать глобальную инициативу и проанализировали в своем исследовании расходы казахстанцев на еду, передает портал Качественный Казахстан.
Ссылаясь на данные выборочного обследования домашних хозяйств Бюро национальной статистики АСПиР РК, авторы исследования сообщают, что во втором квартале 2026 года на покупку продуктов питания домохозяйства направили 53,7% потребительских расходов, или 48,7% всех денежных расходов.
В среднем одно домохозяйство тратило на еду 553,4 тыс. теңге за квартал, в том числе треть — 183,7 тыс. теңге — на мясо и мясопродукты.
При этом средний казахстанец потребил за квартал 31,2 кг круп и зерновых продуктов, включая хлеб, муку и макароны, 21,6 кг мяса и мясопродуктов, 61,5 литра молочных продуктов, 21,6 кг овощей, 18,1 кг фруктов, 11,4 кг картофеля и почти 55 яиц.
«Горожане едят больше мяса, молочных продуктов, яиц и фруктов, сельские жители — больше круп и хлеба. Во втором квартале 2026-го каждый городской житель в среднем потребил 22,8 кг мяса (против 19,4 кг на жителя села), 66,3 литра молочных продуктов (против 53 литров), и 60,5 яйца (против 44,6). Каждый сельчанин при этом в среднем потребил 34,2 кг круп и зерновых продуктов, против 29,5 кг, пришедшихся на горожанина», – поделились данными исследователи.
Они дополнили, что различается и набор продуктов.
На селе пьют преимущественно сырое молоко (5,3 литра на человека за квартал), в городе — пастеризованное (5,2 литра).
Бутилированной питьевой воды горожане потребляют в 5 раз больше: 6,9 литра, против 1,3 литра в сельской местности.
Доля продуктов питания в потребительских расходах у сельских домохозяйств заметнее, чем у городских: 56,4% против 52,6%.
Региональные различия еще более заметны. Больше всего мяса во втором квартале текущего года потребили жители Жетысуской и Карагандинской (по 25,5 кг на человека), а также Мангистауской (25 кг) областей.
Наименьшие показатели пришлись на Туркестанскую область (15,8 кг), Шымкент (16,4 кг) и Кызылординскую область (16,7 кг). Разница между лидерами и аутсайдером достигла 1,6 раза.
Похожая картина сложилась с молочными продуктами и яйцами. Молочной продукции в Акмолинской (87,5 литра) и Карагандинской (83 литра) областях потребили вдвое больше, чем в Кызылординской области (43,1 литра) и Шымкенте (44,8 литра).
По потреблению яиц лидером стала Карагандинская область (87,4 на человека), аутсайдером — Мангистауская (36,9).
Юг страны компенсирует потребление зерновыми и овощами. Житель Туркестанской области в среднем съел 39,3 кг круп и зерновых продуктов, а также 27,8 кг овощей — больше, чем в любом другом регионе.
Меньше всего круп потребили в Алматы (24,9 кг), Мангистауской области (26 кг) и Астане (26,1 кг), и эти же регионы лидировали по фруктам: 23,2 кг в Мангистауской области, 22 кг в Алматы, 21,5 кг в Астане, при среднем потреблении по стране в 18,1 кг.
Рыба остается продуктом северных регионов: в Северо-Казахстанской области — 6,3 кг на человека, в Шымкенте — 1,2 кг, то есть в 5 раз меньше.
«Еще сильнее питание зависит от доходов. Во втором квартале 2026 года 20% наиболее обеспеченных казахстанцев тратили на продукты питания и безалкогольные напитки в среднем 100,4 тыс. теңге на человека в месяц — в 3,2 раза больше, чем 20% наименее обеспеченных (31 тыс. теңге). Между крайними 10%-ми группами разрыв достиг 4,3 раза: 118,5 тыс. против 27,3 тыс. теңге. При этом доля потребительских расходов на еду у малообеспеченных больше, чем у самых зажиточных: 57,3% против 49,6% соответственно. Разница в питании вне дома еще заметнее: обеспеченные тратили на него 5,6 тыс. теңге на человека в месяц, малообеспеченные — менее 600 теңге, то есть в 9,5 раза меньше», – отметили аналитики.
Ими также отмечено, что объем потребления на человека зависит и от состава семьи. В домохозяйствах, состоящих из одного человека, приходилось 39,4 кг мяса на человека за квартал, в семьях из пяти и более человек — лишь 15,9 кг. Отчасти это объясняется тем, что в состав последних входят дети.
«По итогам 2025 года энергетическая ценность рациона среднего казахстанца составила 3 284 ккал в день, в 1,8 раза превысив минимальную потребность (1 867 ккал). В селе рацион оказался калорийнее, чем в городе: 3 445 против 3 192 ккал. Самое калорийное питание пришлось на Туркестанскую область (4 446 ккал), где в рационе много хлеба и круп, самое скромное — на Шымкент (2 744 ккал) и Атыраускую область (2 800 ккал). Доля населения, калорийность питания которого ниже минимально допустимого уровня, сократилась с 1,4% в 2023 году до 0,9% в 2025-м. Отметим: показатель отражает энергетическую ценность рациона, а не его сбалансированность», – подытожили авторы исследования.
