В летний период на улицах, в парках, местах отдыха и торговых точках значительно увеличивается продажа прохладительных напитков и мороженого. Несмотря на высокий спрос на эти продукты в жаркую погоду, при их покупке важно обращать внимание на безопасность.
Безопасность мороженого и напитков, реализуемых на улице, в первую очередь зависит от условий их хранения и транспортировки. Особенно это касается мороженого и других скоропортящихся продуктов, которые должны храниться при установленном температурном режиме. Высокая температура окружающей среды может привести к быстрой порче продукта.
Перед покупкой мороженого необходимо проверить срок годности, целостность упаковки и внешний вид продукта. Если имеются признаки того, что мороженое растаяло и было повторно заморожено, упаковка повреждена либо изменились цвет, запах или консистенция продукта, от покупки следует отказаться.
Также следует обращать внимание на прохладительные напитки, продаваемые на улице. Напитки в заводской упаковке должны иметь соответствующую маркировку и срок годности, а упаковка должна быть целой и неповрежденной. При покупке напитков, которые готовятся или разливаются непосредственно на месте, необходимо обратить внимание на условия их приготовления и санитарное состояние торговой точки.
В некоторых торговых точках напитки подаются со льдом. В таком случае важно, чтобы лед был изготовлен из воды, соответствующей требованиям к питьевой воде, и хранился с соблюдением санитарных требований.
Кроме того, важное значение имеют соблюдение продавцом правил личной гигиены, чистота рабочего места и наличие необходимых условий для хранения реализуемой продукции.
Потребителям рекомендуется приобретать прохладительные напитки и мороженое только в установленных местах торговли. Не следует покупать продукцию неизвестного происхождения, без маркировки, с истекшим сроком годности или при наличии сомнений в условиях ее хранения.
Безопасная пища - залог здоровья. Поэтому в жаркую погоду, покупая прохладительные напитки или мороженое на улице, прежде всего убедитесь в их безопасности.
Автор: А.Т. Калыкова, заместитель руководителя Департамента санитарно-эпидемиологического контроля г. Алматы
