Опасность в холодильнике: что такое иерсиниоз и как им не заразиться

Опасность в холодильнике: что такое иерсиниоз и как им не заразиться

фото: magnific.com

Иерсиниоз — это острое бактериальное кишечное заболевание. Чаще всего бактерия поражает грызунов, свиней и крупный рогатый скот, реже — домашних животных: кошек, собак. Штаммы, которые поражают животных, опасны и для людей. Наиболее подвержены иерсиниозу дети до 10 лет.

Основные пути передачи инфекции — фекально-оральный и алиментарный (пищевой). 

Возбудитель иерсиниоза

Выделяют два возбудителя иерсиниоза: в большинстве случаев патогеном выступает бактерия Yersinia enterocolitica (иерсиния энтероколитика). Она вызывает кишечный иерсиниоз.

Реже встречается возбудитель Yersinia pseudotuberculosis (иерсиния псевдотуберкулёзис), в этом случае заболевание называют псевдотуберкулёзом. Псевдотуберкулёз протекает в более тяжёлой форме и чаще имеет генерализованное течение — состояние, при котором бактерии попадают в кровоток и поражают разные системы и органы. 

Симптомы иерсиниоза

Инкубационный период иерсиниоза может составлять от одного до семи дней. При псевдотуберкулёзе — от трех дней до трех недель. Заболевание длится от двух дней до двух недель.

Общие симптомы иерсиниоза:

* повышение температуры тела до 38–38,5 °С;

* симптомы интоксикации: головная боль, озноб, слабость;

* тошнота, иногда со рвотой;

* боль в животе — постоянная или схваткообразная;

* жидкий, вязкий, зловонный стул до 15 раз в сутки;

В большинстве случаев заболевание протекает в лёгкой или среднетяжёлой форме. При тяжёлом течении иерсиниоз и псевдотуберкулёз могут сопровождаться поражением печени, почек, сердца и головного мозга. 

Диагностика иерсиниоза

Первичная диагностика иерсиниоза проводится во время осмотра. Врач обращает внимание на характерные признаки: поражение органов желудочно-кишечного тракта, признаки интоксикации организма, характерная сыпь (в некоторых случаях).  Подтвердить или опровергнуть диагноз позволяют лабораторные исследования. 

Лабораторная диагностика

В основе лабораторной диагностики лежат бактериологические и серологические исследования. Это значит, что исследуемый материал проверяют на наличие бактерий и антител к ним. Для бактериологических исследований используют кал (реже — кровь, жидкость спинного мозга, удалённый аппендикс, ткани лимфоузлов). 

Лечение иерсиниоза

Клинические рекомендации по лечению иерсиниоза:

* соблюдение постельного режима, пока не нормализуется температура;

* при необходимости — приём нестероидных противовоспалительных препаратов в течение 1–3 дней, чтобы снизить температуру;

* обильное питьё;

* лечение антибиотиком (по рекомендации врача), также на 3–5 дней могут назначить противоаллергический препарат.

Если у пациента инфекция протекает с поражением миндалин (ангинозная форма иерсиниоза), врач может порекомендовать полоскать горло дезинфицирующими растворами. Обрабатывать антисептиком поражённые места нужно и при кожной форме иерсиниоза. При генерализованной форме иерсиниоза может потребоваться необходима госпитализация. 

Профилактика

* не употреблять в пищу сырое или недоготовленное мясо (свинину),

* тщательно мыть руки после контакта с сырым мясом,

* тщательно мыть крупы и овощи,

* своевременно бороться с грызунами,

* соблюдать меры гигиены при уходе за домашними питомцами.

 

Подготовила К.С. Джурунова, главный специалист ОЭНиК Управления санитарно-эпидемиологического контроля Жетысуского района г. Алматы

Читайте также

Жазылу
Комментарий қалдыру үшін порталға тіркеліңіз немесе кіріңіз