Неинфекционные заболевания - это хронические, медленно прогрессирующие болезни, которые не передаются от человека к человеку и являются главной причиной инвалидности и смертности в мире, ежегодно унося жизни около 74% всех умирающих людей.
К ключевым неинфекционным заболеваниям относятся сердечно-сосудистые патологии, рак, хронические респираторные заболевания и сахарный диабет.
Правильное питание является главным управляемым фактором снижения риска развития хронических неинфекционных заболеваний, предотвращая до 80% случаев преждевременной смертности от сердечно-сосудистых патологий и диабета. Дисбаланс в рационе запускает цепочку метаболических нарушений (ожирение, высокое давление, инсулинорезистентность), которые служат фундаментом для развития опасных хронических болезней.
Сердечно-сосудистые заболевания - избыток насыщенных жиров и трансжиров повышает уровень «плохого» холестерина, формируя атеросклеротические бляшки. Снижение потребления соли уменьшает задержку жидкости, снижая артериальное давление.
Сахарный диабет 2-го типа - рацион с высоким содержанием быстрых углеводов и сахара перегружает поджелудочную железу. Клетчатка и сложные углеводы замедляют всасывание глюкозы, поддерживая чувствительность к инсулину.
Онкологические заболевания - высокое потребление переработанного мяса (колбасы, сосиски) связано с раком толстой кишки. Антиоксиданты и фитонутриенты из свежих овощей и фруктов защищают ДНК клеток от мутаций.
Ожирение и метаболический синдром - хронический избыток калорий приводит к отложению висцерального жира. Сбалансированное питание контролирует аппетит и сохраняет нормальную массу тела.
Автор - Қасымхан Алпысбайұлы, руководитель Департамента санитарно-эпидемиологического контроля города Алматы - Главный государственный санитарный врач города Алматы