Роботы и ручная работа: Starbucks ищет баланс между технологиями и уютом

Сеть кофеен Starbucks внедряет технологии искусственного интеллекта и роботизированные системы, чтобы вернуть клиентов и оптимизировать работу персонала. Несмотря на фокус на автоматизацию, новый генеральный директор компании Брайан Никкол настаивает на возвращении к корням бренда — созданию уютной атмосферы «третьего места»   и индивидуальному подходу к каждому гостю. Об этом сообщает BBC.

Глобальная стратегия трансформации Starbucks включает масштабные инвестиции в техническое оснащение. В некоторых автокафе заказы уже принимает ИИ-робот, а бариста получили виртуальных помощников для управления графиками и быстрого доступа к рецептам. В подсобных помещениях специальные сканеры взяли на себя рутинную задачу по инвентаризации товаров. По данным BBC, эти меры направлены на то, чтобы освободить сотрудников от бюрократии и дать им возможность сосредоточиться на общении с клиентами и приготовлении качественного напитка.

Новый глава компании Брайан Никкол, возглавивший Starbucks в 2024 году, проводит политику «прагматичного возрождения». Помимо внедрения ИИ, он распорядился вернуть практику написания имен клиентов на стаканчиках от руки и инициировал обновление интерьеров. Каждый магазин получит бюджет в 150 000 долларов на установку удобных кресел и замену керамической посуды. Никкол уверен, что компания потеряла позиции из-за чрезмерной увлеченности финансовыми таблицами и операционной эффективностью в ущерб атмосфере гостеприимства.

Тем не менее финансовые результаты остаются под пристальным вниманием инвесторов. Хотя продажи на ключевом американском рынке начали расти впервые за два года, акции компании упали на 5%. Опасения вызваны высокими расходами: только на расширение штата было потрачено 500 миллионов долларов. При этом Starbucks планирует сэкономить два миллиарда долларов в течение трех лет. Никкол не исключает умеренного повышения цен, но называет это крайней мерой, рассчитывая на снижение инфляции и стабилизацию цен на зерно, в том числе благодаря исключению кофе из санкционных списков в США.

Ситуацию осложняют продолжающиеся трудовые споры. Профсоюзы обвиняют руководство в затягивании переговоров о зарплатах и льготах, указывая на значительный разрыв в доходах: вознаграждение Никкола исчисляется десятками миллионов долларов, в то время как средний годовой заработок сотрудника составляет около 17 300 долларов. Генеральный директор заявляет о готовности к диалогу, подчеркивая, что устойчивое развитие бренда невозможно без инвестиций в людей, которые делают кофейни местом притяжения для сообщества.

Источник: BBC

#Starbucks #ИИ #Бизнес #БрайанНиккол #Технологии