Чем кормят учеников в городских школах Алматы и что не любят дети

Департамент санитарно-эпидемиологического контроля города Алматы постоянно ведет мониторинг в 361 общеобразовательной школе, из них 222 - государственные и 139 - частные.

Горячее питание организовано в 355 школах, в пяти школах реализуется буфетная продукция, в одной школе питание осуществляется посредством кейтеринговых услуг.

С 1 сентября 2025 года в организациях здравоохранения и образования внедрён Стандарт питания (далее - Стандарт), разработанный Министерством здравоохранения Республики Казахстан.

Управлением общественного здравоохранения города Алматы (далее - Управление) с учётом региональных особенностей города разработано и утверждено перспективное сезонное меню (лето-осень) для организации школьного питания.

В процессе разработки и апробации перспективного меню приняли участие специалисты Департамента санитарно-эпидемиологического контроля, Управления образования, руководители организаций образования, арендаторы школьных столовых, поставщики продуктов питания, представители педагогического сообщества, а также специалисты Академии питания. 

Практическая отработка блюд была проведена на базе городских школ №83, №124 и №116 с привлечением школьников различных возрастных групп. 

Для апробации Стандарта школьного питания в качестве передового опыта определены две модельные школы: 

- КГУ «Школа-лицей №131 имени Б. Момышұлы» УО города Алматы;

- КГУ «Общеобразовательная школа №204» УО города Алматы.

Совместно с управлениями образования и здравоохранения с 30 октября 2025 года в указанных школах проводится мониторинг, направленный на выявление проблем практического применения Стандарта, в том числе осуществляется контроль показателя «индекс несъедаемости». 

По результатам мониторинга в начальный период (октябрь 2025 года) уровень индекса несъедаемости свыше 10% был зафиксирован по следующим блюдам: ленивые голубцы, салат из фасоли и огурцов.

В настоящее время, в связи с переходом на сезон «зима–весна», управлением разработано новое меню, утверждённое Приказом №02-1-26/28 НК от 26 ноября 2025 года. На сегодняшний день показатель индекса несъедаемости сохраняется в оптимальных пределах. 

Проведённый профилактический контроль без посещения объектов на основании представленных отчётов производственного контроля нарушений требований действующих санитарных правил не выявил. Объём и полнота производственного контроля соответствуют установленным нормативным требованиям. 

Случаев регистрации групповых заболеваний среди детей и подростков, связанных с деятельностью школьных столовых, не зарегистрировано.

Подготовила Г.С. Каткенова, заместитель руководителя ДСЭК по г. Алматы