Больше мяса и меньше сахара: в Белом доме представили новые правила здорового рациона

В Соединенных Штатах представлены обновленные государственные рекомендации по питанию, которые радикально меняют подход к ежедневному рациону американцев. В центре новой политики Министерства здравоохранения и Министерства сельского хозяйства США — отказ от продуктов глубокой переработки в пользу натуральной пищи и увеличение доли белка, об этом сообщает BBC.

Министр здравоохранения США Роберт Ф. Кеннеди-младший на пресс-конференции в Белом доме представил стратегию, направленную на борьбу с хроническими заболеваниями и ожирением. Основной призыв ведомства заключается в переходе на «настоящую еду». Официальные рекомендации, которые обновляются каждые пять лет и служат базой для федеральных программ, включая школьные обеды, теперь акцентируют внимание на потреблении цельных злаков, фруктов, овощей и белков. При этом жителям страны настоятельно советуют минимизировать употребление добавленного сахара и готовых закусок, таких как чипсы, конфеты и печенье.

Значительным изменением стал пересмотр отношения к молочной продукции. Если ранее ведомства настаивали на обезжиренных вариантах для контроля уровня насыщенных жиров, то теперь предлагается употреблять три порции цельномолочных продуктов в день. Также в качестве альтернативы растительным маслам при приготовлении пищи был предложен говяжий жир. Подобный подход вызвал неоднозначную реакцию в экспертном сообществе. В то время как акцент на снижении потребления натрия и сахара приветствуется, возвращение к рациону с высоким содержанием животных жиров вызывает опасения у ряда специалистов.

«За исключением отличных рекомендаций по сокращению потребления продуктов глубокой переработки, эти рекомендации возвращают нас к рациону питания 1950-х годов, когда все ели много мяса и молочных продуктов и не слишком беспокоились об овощах, а сердечно-сосудистые заболевания были широко распространены», — заявила бывший профессор кафедры питания Нью-Йоркского университета Марион Нестле, чьи слова приводит BBC.

Аналогичную обеспокоенность выразили в Американской кардиологической ассоциации. Представители организации отметили, что новые установки относительно красного мяса и соли могут привести к превышению норм потребления насыщенных жиров, что является прямым фактором риска развития болезней сердца. Тем не менее Американская медицинская ассоциация поддержала инициативу, назвав пищу «лекарством» и одобрив борьбу с продуктами глубокой переработки, способствующими развитию диабета.

Изменения коснулись и отношения к алкоголю. Ранее существовали конкретные лимиты — не более одного напитка в день для женщин и двух для мужчин. В новых правилах цифровые ограничения отсутствуют, вместо них используется общая рекомендация употреблять «меньше алкоголя для улучшения здоровья». Ряду категорий граждан, включая беременных женщин и людей с зависимостью, рекомендуется полностью отказаться от спиртного. Данные нововведения стали частью масштабной кампании Роберта Ф. Кеннеди-младшего по реформированию системы здравоохранения, которая также включает ограничение использования искусственных красителей.

Источник: BBC

#США #Кеннеди #Здоровье #Питание #ЗОЖ